Майоран — 96
Макаронник или лапшевник с мясом — 243
Макаронник или лапшевник е творогом — 243
Макаронник или лапшевник с яйцом — 242
Макароны — 242
Макароны в томате с грибами и ветчиной — 242
Макароны, лапша или вермишель в масле — 242
Макароны с сыром — 242
Маковки на патоке — 292
Малина и ежевика — 317
Малиновое желе — 312
Малиновый напиток — 286
Малосольные огурцы — 375
Манная каша — 333
Манная каша (дет. пит.) — 335
Манный пудинг с яблоками (дет. пит.) — 337
Маргарин — 236
Маринады — 374
Мармелад — 321
Мармелад абрикосовый — 300
Мармелад из тыквы и ревеня на сахарине
(леч. пит.) — 363
Мармелад яблочный — 300
Марципаны и цукаты — 324
Маслины — 217
Масло к закускам — 53
Маслята — 223
Мед — 292
Медовый «гоголь моголь» — 284
«Медовый квас отличного вкуса» — 241
Медовый мусс — 315
Меню обеда (весна) — 43
Меню обеда (зима) — 43
Меню обеда (лето) — 45
Меню обеда (осень) — 48
«Мигдальный пирог» — 321
Миндальное печенье — 291
Минеральные воды — 277
Минога жареная — 58
Миноги — 55
Мичуринские сорта плодов и ягод — 298
«Мозги в сухарях» (консервы) — 175
Мозги жареные — 175
Мозги жареные в сухарях — 176
«Мозги жареные» (консервы) — 174
Молоко — 256
Молоко с фруктово-яголным сиропом — 287
Молотое мясо с картофельным пюре
(дет.пит.) — 334
Молочная лапша — 116
Молочная спелость — 211
Молочные блюда — 256
Молочные и яичные блюда — 251
Молочные каши — 233
Молочные комбинаты — 257
Молочные супы — 116
Молочный кисель — 259 и — 307
Морковь — 87
Морковь в молочном соусе — 202
Морковь отварная — 202
Морковно-яблочное пюре (дет. пит) — 338
Морконно яблочные котлеты (дет пит) — 337
Морковный пудинг из вымоченной моркови
(леч. пит.) — 362
Морковный сок со сливками (леч. пит.) — 350
Морковь, петрушка, сельдерей, брюква, репа
сушеные — 213
Морковь тушеная — 214
Морковь тушеная, с рисом — 214

384